1、火雞的品種?；痣u是近一百多年來發(fā)展的禽類，品種較少。但近些年由于人們對肉食需求量增加，火雞的品種隨之有所增加，這里介紹三個品種。（1）青銅火雞：原產于美國，羽色為青銅色，個體較大，體重成年公雞14-16公斤，母雞9公斤左右，年產蛋量為60-70枚，蛋重為75-80克。（2）白色荷蘭火雞：原產于荷蘭，羽色為白色。體宜成年公雞為12-14公斤，母雞為8公斤左右。（3）北高加索火雞：原產于蘇聯(lián)北高加索，是由當地火雞與青銅火雞雜交而育成的，是一種體型較小的火雞。

　　2、孵化?；痣u的孵化期為28天，與鴨同。少量飼養(yǎng)以母雞代孵即可，大量飼券要用解化器孵化。孵化溫度37--8.4C，相對濕度要求65--70%。

　　3、育雛?；痣u雛剛出生與其他家禽一樣，本身不能調節(jié)體溫。一般用母雞代育，依靠母雞體溫就可以了。如果大批育雛，須人為控制溫度。1日齡溫度在35℃，以后每增長一天，溫度降低0.5℃，直降到250℃時，以后要基本上保持恒溫。濕度要求在65%左右。飼料1--20日齡，一般以雞蛋和大蔥為主，日糧為20克左右，并佐以骨粉和維生素添加劑，具體要求每只每天鈣不少于700毫克，磷350毫克，維生素A要800-1，000單位，維生素D，100--200單位，維生素B，150微克。

　　每日喂8次（一個半月前），以后喂6次，2月齡每天喂4次。20日齡以后飼料可以用粒料和粉料交替給予，早晚各一次粒料，午間給粉料，夜間補飼粉料。飼料以玉米、高粱、小麥、豆併粉、魚粉、青飼料和礦物質及維生素添加劑等。具體比例，熱能飼料不低于45%，蛋白質何料8周齡以前要占28--33%，而8周齡以后要占20%，青飼料占30%，其他飼料占5%，飼料量應隨日齡增長而增加，可視其余缺隨時調整給料量。火雞雛是一種好動的家禽，需要寬廣的放牧地，環(huán)境狹小，會限制其生長發(fā)育，所以育雛密度不要過大，每平方米5-7只為宜。要有大的運動場。

　　4、成年雞的飼養(yǎng)管理。成年火雞的飼養(yǎng)大致與家雞相同，但火雞能夠利用粗飼料。每天可喂3-4次，早晚各給一次粒料，中午給一次粉料。春、復、秋三凈可進行放較飼養(yǎng)，冬季不能放牧，這喂給干草粉和多計飼料。火雞有良好的放牧地，可節(jié)省精料30--50%?；痣u舍外要求有寬廣的運動場，雞舍也要求寬大、干燥、光線充足。

　　在繁殖季節(jié)3--4月份要將公母混群進行交配，比例1：10--12，要注意公雞的距和爪易傷母火雞，故要經常修剪。此外，還要注意衛(wèi)生防疫，食具和飲具要定期消毒。放牧的草地要保持不被污染，以保禽群的健康。另外，要加強防止各種野普的侵襲。